Le Morbier

Le Morbier est né dans les fermes isolées de Franche Comté où les fermiers avaient l’habitude de le préparer en 2 fois.
Après la première traite du matin, ils font le caillé qu’ils moulent et qu’ils recouvrent de cendre de bois pour le protéger.
Après la dernière traite du soir, ils ajoutent le caillé issu de la deuxième traite ! Ce qui fait cette raie spécifique au milieu du Morbier.
Retrouvez ce fromage doux et onctueux. Ce fromage au lait cru est exclusivement fait avec le lait des Montbéliards et des Simmentals françaises qui pâturent dans les vertes prairies.
Ce fromage à la fois subtil, moelleux, au bon goût fruité et boisé saura ravir vos papilles aussi bien chaud que froid !!!
Dégustez-le sur une pomme de terre, façon tartiflette ou sur une tarte fine aux oignons confits afin qu’il révèle tous ses arômes…