Poitrine grasse roulée au poivre noir concassé. A la coupe la tranche présente des marbrures formées des parties maigres rouges et de la graisse blanche nacrée qui fond dans la bouche, sur le palais. Elle dégage une saveur un peu piquante vu que le poivre est broyé grossièrement. Idéal pour une dégustation froide, ou pour faire griller, ou pour préparer la carbonara.
En vente sous différents grammages de coupe, pour information, 8 tranches équivalent à environ 120g selon la taille.
| Quantité | 100 à 150g, 150 à 200g, 200 à 250g, 250 à 300g, 300 à 350g, 350 à 400g, 400 à 450g, 450 à 500g, 500 à 550g |
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